BAKSO KOMPLIT

Haryono Putra Jember

 

sumber : http://www.facebook.com/#!/groups/381755441881931/

CARA MEMBUAT BAKSO KOMPLIT

selamat mencoba
 

HARYONO PUTRA JEMBER

BAHAN-BAHAN :

1.        1 KG DAGING SAPI yang sudah halus

2.        1/4 KG TEPUNG SAGU

3.        1 SDT BAKING SODA (sebagai pengembang)

4.        3 BUTIR TELURES BATU

5.        4 SIUNG BAWANG MERAH

6.        4 SIUNG BAWANG PUTIH

7.        GARAM SECUKUPNYA

8.        BUMBU PENYEDAP SECUKUPNYA

9.       LADA SECUKUPNYA

BAHAN YANG DIHALUSKAN:

4 SIUNG BAWANG MERAH
4 SIUNG BAWANG PUTIH
GARAM SECUKUPNYA
BUMBU PENYEDAP SECUKUPNYA
LADA SECUKUPNYA

CARA MEMBUAT CAMPUR DAGING

SAPI,SAGU DAN BAKING SODA, TELUR, SERTA BUMBU YANG SUDAH DIHALUSKAN, KEMUDIAN GILING HINGGA HALUS SAMBIL MENGGILING MASUKKAN ES BATU SEDIKIT DEMI SEDIKIT SETELAH HALUS LALU ANGKAT.

MASAK AIR DIDALAM PANCI LALU MASAK HINGGA MENDIDIH, KEMUDIAN ADONAN BAKSO TADI DILINTING BULAT (DIBUAT BULATAN BESARNYA SESUAI SELERA) LALU MASUKKAN KEDALAM AIR YANG MENDIDIH TADI, TUNGGU HINGGA MENGAPUNG DAN ANGKAT KEMUDIAN DIDINGINKAN.

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH BAKSO
AIR SECUKUPNYA (AIR KALDU DARI REBUSAN TULANG SAPI)
1 SDM EBI (UDANG KERING)
1 SDT LADA
2 SIUNG BAWANG PUTIH
BUMBU PENYEDAP SECUKUPNYA
GARAM SECUKUPNYA.
CARA MEMBUAT

KUAH BAKSO :
SEMUA BAHAN DIHALUSKAN KEMUDIAN DITUMIS DENGAN SEDIKIT MINYAK HINGGA HARUM LALU MASUKKAN KEDALAM AIR ATAU KALDU SAPI YANG SUDAH MENDIDIH TADI DAN MASUKKAN BAKSO. SETELAH ITU  SIAPKAN MANGKUK SERTA MIE KUNING,SOUN ATAU BIHUN, SAWI HIJAU DAN MASUKKAN KUAH BESERTA BAKSONYA,  JANGAN LUPA TAMBAHKAN SAOS,KECAP DAN SAMBAL.
CARA MEMBUAT SAMBAL BAKSO:
CABAI MERAH GILING MINYAK GORENG (MINYAK KELAPA) GARAM SECUKUPNYA BUMBU PENYEDAP SEMUA BUMBU DIHALUSKAN DAN DITUMIS HINGGA HARUM.